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nana's green tea　

乌冬面美味的秘诀是什么?

2025.06.27
你好!nana's green tea　锦系町帕尔科店。

在nanazu,食物菜单上有乌冬面,但实际上使用的汤汁在店内精心制作。

今天稍微介绍一下汤汁的秘密。

首先是北海道的海带。又大又厚的尾札部海带有着优雅的甜味,可以去除浓厚而清澈的高汤。
另一个是国产鲣鱼干。
使用比花鲣鱼更厚的削成的东西,可以引出强烈的美味。
用这些慢慢地花时间取汤汁,用调味料等配合乌冬面的汤汁就做好了。
这是能让人感受到美味的自傲的汤汁。

请一定要试试娜娜娜兹的乌冬面菜单(^^)/
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